 |  |  |  |
|---|
Ab sofort keine Rezepte und wichtigen Informationen mehr verpassen! Melde dich gerne für meinen kostenlosen Newsletter an!
Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung, Verlinkungen und Affiliate Links*
Wie versprochen starte ich im Januar mit ein paar proteinreichen Rezepten, denn dies ist oft bei einer Histaminintoleranz ein echtes Problem für viele Betroffene. Mein neues Rezept für dieses leckere Paprika Hähnchen Geschnetzeltes mit Kokos ist eine gute Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Was mir wichtig ist: Es schmeckt der ganzen Familie und macht auch noch lange satt!
- Wenige und gesunde Zutaten
- Super schnell und mega einfach
- Homeoffice Soulfoud
Mal ehrlich, schaffst du es deinen Tagesbedarf an Proteinen (Eiweiß) zu decken? Laut meiner Umfrage bei Instagram schaffen es die meisten von uns nicht! Gerade für Frauen ist das ein echtes Problem, weil oft wir nicht so gerne Fleisch essen. Aber eine Mahlzeit ohne Eiweiß macht nicht lange satt, also holt sich der Körper was er braucht. Meistens in Form von Heißhungerattacken auf Kohlehydrate oder Zucker, um den Bedarf schnell zu decken.
Als Faustformel gilt übrigens 1 g Eiweiß pro 1 kg Körpergewicht. Bei einem Gewicht von 60 kg solltest du also unbedingt 60 g Proteine, verteilt auf 3 Mahlzeiten essen! Außerdem solltest du wissen, dass der Körper nur ca. 20 – 30 g Eiweiß pro Mahlzeit verarbeiten kann, deshalb bitte unbedingt richtig verteilen. Sonst kann es nämlich auch zu Verdauungsbeschwerden kommen.
Hast du gewusst, dass Reis und Kokosmus auch pflanzliches Eiweiß enthalten? Kleiner Tipp: Die Kombination aus pflanzlichem und tierischen Eiweiß ist immer günstiger, da der Körper grundsätzlich tierisches Eiweiß besser verwerten kann. Deshalb ist mein neues Rezept nicht nur mega lecker, sondern auch noch clever kombiniert 😉
Hast du jetzt auch Appetit bekommen? Ich sage nur cremig – kokosnussig – würzig und super schnell auf dem Tisch! Gerade perfekt für´s Homeoffice wie ich finde 😉
Allergiker Tipp: Die Kokosnuss ist botanisch gesehen keine Nuss, sondern eine Steinfrucht! Sie ist für die meisten Allergiker mit einer Kreuzallergie (Heuschnupfen/Pollenallergie) gekocht oder gebacken gut verträglich.
Paprika Hähnchen Geschnetzeltes mit Kokos
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, je nach Verträglichkeit
- 400 ml Gemüsebrühe
- 3 - 4 EL Kokosmus
- 3 EL Kokosöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz
- 1 Handvoll Schnittlauch
- 200 bis 250 g Basmati Reis
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet gut abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- In der Zwischenzeit den Reis kochen.
- Das Kokosöl in einer hohen Pfanne erhitzen.
- Das Hähnchenfleisch scharf anbraten, anschließend mit Salz und Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie Paprikastreifen zugeben, ebenfalls kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen lassen, anschließend 3 - 4 EL Kokosmus zugeben und alles ca. 10 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss mit Schnittlauch und Salz abschmecken.
Notizen
Diese Produkte kann ich dir für mein Rezept empfehlen:
- Frische Gemüsebrühe – Basic Brühe*
- Bio Kokosmilch (praktisch in der kleinen Dose*)
- Bio Kokosnuss-Creme (praktisch wenn du nur eine kleine Menge benötigst*)
Möchtest du mir eine Freude machen? Dann gib mir super gerne ein Feedback! Sind wir eigentlich schon bei Instagram, Facebook oder Pinterest vernetzt? Hier kannst mich einfach und schnell erreichen. Besonders freue ich mich, wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat! Gerne teile ich auch dein Bild auf Instagram 😉
Bis dahin wünsche ich dir einen guten Appetit und einen stressfreien Alltag! Achte gut auf dich! Wir hören oder sehen uns hoffentlich bald 🙂
Meine frische laborgeprüfte Gemüsebrühe – Basic Brühe für dich und die ganze Familie
© Foto und Rezept: www.eattolerant.de
