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Zubereitungszeit
40
Minuten
Minuten
Portionen
3
Zutaten
400
g
Rinderhackfleisch
1
Ei Gr. M/L
2
EL
Mais Paniermehl
1
TL
Salz
1
TL
Paprikapulver edelsüß
3
Karotten
1
gelbe Paprika
1
Bund Lauchzwiebeln
200
ml
Gemüsebrühe, selbstgemacht
200
ml
Sahne
3
EL
Rapsöl
300
g
glutenfreie Pasta nach Wahl
Anleitungen
Die Paprika und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Hackbällchen das Rinderhackfleisch mit dem Salz, Paprikapulver, Ei sowie Paniermehl zu einer homogenen Masse vermischen.
Anschließend mit Handschuhen oder feuchten Händen ca. 15-20 kleine Hackbällchen daraus formen.
In einer hohen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten scharf anbraten.
In der Zwischenzeit kannst du schon mal das Salzwasser für die Pasta zum kochen bringen.
Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben, abdecken und warm halten.
Das geschnittene Gemüse (Karotten, Paprika, Lauchzwiebeln) in das heiße Öl geben und ca. 3 Minuten anbraten, dabei mit Salz würzen.
Die Gemüsebrühe und die Sahne zugeben, anschließend die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Hackbällchen zum Gemüse-Sahnesoße geben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Notizen
Das Gemüse kann nach Belieben und Saison ausgetauscht werden.