Einfacher Nudelauflauf mit Basic Paprika ohne Vorkochen
Portionen 2 Portionen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 1 Glas Basic Paprika
- 200 ml Wasser + 2 TL Basic Brühe
- 200 ml Sahne, ggf. laktosefrei
- 250 g Pasta nach Wahl
- 1 weiße Zwiebel, nach Verträglichkeit
- 1 Knoblauchzehe, nach Verträglichkeit
- 3 Scheiben gek. Schinken, nach Verträglichkeit
- 2 EL Rapsöl
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getr. Oregano
- 1 TL getr. Basilikum
- ½ TL Speisestärke aus Mais, glutenfrei
- 150 g junger Gouda
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, den Schinken ebenfalls würfeln.
- Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauchwürfel glasig anbraten. Den Schinken zugeben, ebenfalls kurz anbraten und währenddessen die Kräuter und das Paprikapulver zugeben.
- Basic Paprika, 200 ml Wasser, 2 TL Basic Brühe, 200 ml Sahne sowie etwas Salz zugeben und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann ½ TL Speisestärke in ganz wenig Wasser auslösen, zugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die trockenen Nudeln und den Schinken in die Auflaufform geben, den Käse reiben. Die Sauce sollte sehr würzig sein, da die Nudeln das Salz aufnehmen.
- Nun die Sauce über die Nudeln geben, einmal alles vermengen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Nudelauflauf ca. 25 - 30 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen, vor dem Servieren ca. 5 Minuten stocken lassen.
Notizen
Tipp: Die Speisestärke sorgt dafür, dass sich im Ofen die Sahne nicht von den anderen Zutaten trennt! Die glutenfreie Pasta kannst du auch durch Dinkel-Pasta ersetzen.