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Es wird langsam Zeit für Omas Butterplätzchen mit Mandeln
Am Sonntag ist schon der zweite Advent. Wahnsinn wie die Zeit vergeht! Hast du schon Plätzchen gebacken? Ich kann dir jedenfalls Omas Butterplätzchen mit Mandeln sehr empfehlen. Saftig, mit leckerer Butter und Zucker. Ja, Zucker ist unter diesen Umständen durchaus erlaubt 😉
Meine Lieblingsrezepte
Hast du eigentlich ein Lieblingsrezept für Plätzchen? Eine meiner großen Favoriten sind Vanillekipferln und Spritzgebäck. Da habe ich übrigens noch ein super tolles und einfaches Rezept aus dem letzten Jahr für dich. Diese einfachen glutenfreien Mandel Kipferl sind super gut bei allen angekommen. Oder wie wäre es mit glutenfreien und veganen Espresso-Zimsternen? Das Rezept für klassisches Spritzgebäck findest du hier auf meinem Instagram Account 😉
Nun aber nochmal zurück zu Omas Butterplätzchen mit Mandeln. Ich muss zugeben, dass diese eigentlich mal ganz andere Plätzchen werden sollten. Na ja, manchmal will es der Zufall eben anders und dabei rausgekommen sind diese wirklich saftigen Butterplätzchen. Ich empfehle auch eine gute Markenbutter zu verwenden, das schmeckt man wirklich raus. Ansonsten kann bei dem einfachen Teig nicht viel schief gehen, wenn man sich das an das Rezept hält 😉
Welche Plätzchen wirst du backen?
Jedenfalls bin ich schon sehr gespannt, für welche dieser leckeren Plätzchen du dich entscheidest. Im Zweifel einfach alle backen und in der Familie verteilen 😉
Brauchst du noch ein paar Tipps und Ideen für ein stressfreies Weihnachten?
Am Ende des Artikels habe ich dir eine PDF-Datei erstellt, dir du dir runterladen kannst und gerne auch an Freunde und Familie weiterleiten kannst. Alle unterstrichenen Rezepte sind direkt verlinkt, so hast du es noch ein bisschen einfacher. Ich freue mich, wenn dir meine Tipps für die Feiertage helfen.
Omas Butterplätzchen mit Mandeln
Zutaten
- 250 g kalte Butter
- 250 g Zucker
- 1 TL gemahlene Vanille
- 375 g Dinkelmehl Type 630
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Ei Gr. L
- 1 Prise Salz
- 100 g gehobelte Mandeln zum Bestreuen
Anleitungen
- Die kalte Butter in Würfel schneiden, anschließend die Butter-Würfel mit der Hälfte des Zuckers, Mehl, Vanille und Salz mit den Knethaken vom Handmixer zu einem groben Teig verarbeiten.
- Den restlichen Zucker sowie die gemahlenen Mandeln und das Ei zugeben, anschließend alle Zutaten zu einem glatten Tag verarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig nochmal mit den Händen kneten, anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben mit einer Form ausstechen.
- Die Plätzchen mit ein paar gehobelten Mandeln bestreuen und ca. 10 Minuten 200°C Ober- und Unterhitze goldgelb backen.
Hier noch ein paar Tipps und Rezeptideen für ein stressfreies Weihnachten
Weihnachtstipps Eat Tolerant als PDF zum runterladen / auch für Smartphone
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Bis dahin wünsche ich dir einen guten Appetit und einen stressfreien Alltag! Achte gut auf dich! Wir hören oder sehen uns hoffentlich bald 🙂
